치유의 도시 ‘고아’ ::: 한국 마케팅신문사 :::

치유의 도시 ‘고아’

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(2024-01-11 17:29)

고아(Goa)는 인도 대륙의 남동쪽에 자리잡은 아름다운 해변과 휴양지로 유명한 지역이다. 아라비아 해안을 따라 형성됐으며 하나의 도시가 아니라 한 주(州)를 가리킨다. 고아는 인도에서도 가장 작은 주이며 작은 만큼 도시라는 인상을 주기도 한다.

이 지역은 아름다운 해변, 역사적인 유적지, 다양한 문화, 그리고 휴양지로 유명하다. 특히 주도인 판지(Panaji)는 가장 중요한 도시 중의 하나로 아라비아 해안에 위치하고 있으며 포르투갈식 건축물과 다양한 문화적 명소들이 즐비하다.

고아에서 두 번째로 큰 마르가오(Margao)는 시장과 근교의 아름다운 해변으로 유명하며, 유럽에서 인도로 가는 직항노선을 개척한 바스코다가마의 이름을 딴 바스코다가마에는 고아 국제공항이 자리잡아 세계의 여행자들을 고아로 불러모으는 역할을 해내고 있다.

이외에도 안주나(Anjuna)에는 히피 문화가 여전히 남아 있고 다양한 레스토랑과 클럽, 카페가 자리잡고 있어 전 세계의 자유로운 영혼들로부터 인기를 모으고 있다. 히피 문화는 시들해졌지만 여전히 자유를 추구를 하는 남녀노소들이 찾아드는 아름다운 도시다.

빈달루 커리의 고향
전 세계인이 알고 있는 고아는 저 유명한 커리 ‘빈달루’의 고향이라는 점이다. 빈달루는 미리 양념한 돼지고기에 향신료 등을 첨가하여 만든 매운 커리다. 포르투갈 지배 당시 마늘과 와인 비네거에 고기를 재워두었다가 익힌 ‘카르느 비뉴 드 알류스(Carne Vinho deAlhos)’라는 요리가 전파됐다. 빈달루는 여기에 칠리고추와 팜 비네거(local palm vinegar), 인도의 향신료를 접목하여 만들어진 요리다.

일반적으로 빈달루는 돼지고기를 재료로 하지만 입맛이나 풍습, 종교에 따라 소고기나 양고기, 닭고기, 염소고기, 두부를 사용하기도 한다. 오랫동안 인도를 식민지배했던 영국에서도 빈달루의 인기는 여전히 이어지고 있다.

고아에서는 빈달루 이외에도 다양한 종류의 커리를 즐길 수 있다. 다음은 고아에서 흔히 먹을 수 있는 몇 가지 커리.

피쉬 커리(Fish Curry): 신선한 해산물을 사용하여 만든 피쉬 커리는 고아에서 인기 있는 요리 중 하나다. 향신료로 풍성하게 양념된 커리 소스에 푹 삶은 생선을 곁들여 먹는다.

코쿰 시푸드 커리(Kokum Seafood Curry): 고아 지역에서 사용되는 특별한 조미료인 카프리 세프를 사용하여 만든다. 해산물과 함께 고추, 마늘, 양파 등을 사용하여 양념하고 상큼한 맛을 낸다.

바르마 커리(Barma Curry): 고아 지방에서 자란 바르마 스프라우트와 그린 베비 조개를 사용하여 만든 다양한 향신료로 양념된 해산물 요리다.

크랩 커리(Crab Curry): 아라비아의 신선한 게를 이용한 크랩 커리는 전 세계인들로부터 사랑받는 메뉴 중의 하나다. 향신료와 허브로 풍부하게 양념되어 있다.

프로운 발쵸(Prawn Balcho): 마늘, 생강, 고추, 식초 등으로 만든 특별한 향신료 소스에 새우를 조리한 요리로, 강렬한 맛이 특징.

풍성한 음식 문화
고아에서는 커리뿐만 아니라 다양한 재료를 사용한 더 다양한 음식들이 많다.

비프 사큐티(Beef Xacuti): 이것은 비프 사큐티라는 코코넛 소스로 만들어진 고아의 전통 음식 중 하나다. 풍부한 향신료와 특별한 조미료로 만들어지며, 코코넛의 고소한 맛이 특징.

카프릴(Cafreal): 카프릴은 신선한 양념과 허브로 마리네이드된 치킨이나 새우를 그릴에 구워 만든 요리다. 향신료와 양념의 특별한 조합이 고아 음식의 독특한 맛을 살려준다.

살치차스 데 레차도(Salchichas de lechado): 이 요리는 고아 지역에서 사용되는 특별한 종류의 돼지고기 소시지로 만들어진 요리다. 특유의 맛과 향이 있으며, 다양한 향신료로 양념된다.

바르데즈(Bardez): 바르데즈는 여러 가지 채소를 육류와 함께 조리한 음식이다. 신선한 향신료와 양념으로 맛을 낸 바르데즈는 가장 고아다운 요리 중의 하나로 이 지역의 특산물을 맛볼 수 있다는 이유로 최고의 인기 메뉴.

마사지의 성지
인도 여행자라면 놓치지 말아야 할 것이 커리만은 아니다. 아유르베다라는 오랜 전통의 바탕 위에 치유와 휴식의 시간을 제공하는 마사지가 바로 그것이다. 요즘은 마사지들이 전 세계적으로 엇비슷해졌지만 그래도 고아에서는 아유르베다 전통에 입각한 오일 마사지를 받을 수 있고, 스웨디시와 태국 전통마사지도 함께 받을 수 있어 힐링의 도시 고아의 진면목을 잘 보여주고 있다.

아유르베다 마사지(Ayurvedic Massage): 아유르베다는 인도 전통 의학으로, 마사지도 그 중요한 부분이다. 이 스타일의 마사지는 체형에 맞게 특별히 조합된 천연 오일을 사용하며, 몸과 마음을 균형있게 유지하는 데 중점을 둔다.

스웨디시 마사지(Swedish Massage): 스웨디시 마사지는 근육의 피로를 완화하고 전반적인 편안함을 제공하는 데 중점을 둔다. 길고 부드러운 움직임과 함께 피로를 풀고 스트레스를 완화하는 데 효과적이다.

태국 전통 마사지(Traditional Thai Massage): 태국 전통 마사지는 스트레칭과 압박을 결합하여 몸 전체를 다루는 특별한 기술을 갖추고 있다. 관절 유연성을 높이고 에너지 흐름을 조절하는 데 도움이 된다.